Apa yg membuat peyek jadi renyah?

Tepung beras yang digunakan untuk membuat peyek harus lembut dan kering. Gatot mengatakan bahwa dalam pembuatan peyek tradisional biasanya memakai tepung dari beras giling. Saat menggilingnya pastikan sudah benar-benar halus agar peyek lebih renyah. "Itu tepung berasnya harus lembut dan kering. via

Kenapa peyek harus pakai santan?

Gatot mengatakan bahwa fungsi santan dalam peyek yakni untuk memberikan rasa gurih. Di samping itu santan juga dapat memberi tekstur renyah pada peyek. Namun penggunaannya harus diimbangi dengan bahan lainnya, baik telur, tepung, maupun bumbu halusnya. via

Langkah langkah membuat rempeyek kacang?

via

Kenapa peyek lembek?

Penggunaan santan kental dapat membuat peyek lembek dan mudah melempem. Sementara, jika terlalu encer peyek jadi kurang gurih. Baca juga: Tips Bikin Peyek Renyah, Mengapa Harus Pakai Santan? via

Apa penyebab peyek berminyak?

Tidak perlu memasukkan semuanya dalam sekali menggoreng karena membuat wajan penggorengan jadi penuh. Hal ini akan membuat semua gorengan jadi sangat berminyak. Dampak lainnya adalah semakin banyak muatan dalam wajan penggorengan akan menurunkan suhu minyak sehingga rempeyek akan lebih banyak menyerap minyak. via

Berapa perbandingan tepung beras dan tapioka untuk peyek?

Tepung yang digunakan untuk membuat peyek adalah tepung beras dan tepung tapioka. Perbandingan kedua tepung tersebut harus tepat agar peyek lebih renyah. Rasio yang dianjurkan yakni 2:1 untuk tepung beras dan tepung tapioka. via